Borragine con patate all’aragonese
Il ortaggio preferito in Aragona: steli e foglie di borragine, cotti in acqua salata con mele di terra, e poi conditi con olio d’oliva e aglio fritto.
Scoprite questa ricetta semplice e deliziosa a base di orchidee, una specialità locale della regione di Ayerbe.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,06 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,49 €
- 0,33 €
- 0,23 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite la borragine rimuovendo i peli dai gambi e tagliatela a pezzi. ≈ 8 min
- Portare a ebollizione dell’acqua salata, aggiungere la borragine e le mele sbucciate e tagliate.
- Quando le verdure sono tenere, scolatele e condite con olio d’oliva. ≈ 2 min
- Si accompagna volentieri con aglio tritato o schiacciato, fritto in padella con olio.
Il conto
Borragine con patate all’aragonese
- 1 kg di mele di terra1,49 €
- olio d’oliva0,33 €
- Da 2 a 3 spicchi d’aglio (opzionale)0,23 €
- Sale0,01 €
Totale2,06 €
cioè 0,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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