Borraja con papas a la aragonesa
El vegetal estrella de Aragón: tallos y hojas de ortiga cocidas en agua salada con manzanas de tierra, y luego sazonadas con aceite de oliva y ajo frito.
Descubra esta sencilla y deliciosa receta de flores de orquídea, un plato típico de la región de Ayerbe.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,15 € 0,29 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 0,17 €
- 0,12 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave la borraja, retirando los pelos de los tallos y cortándola en trozos. ≈ 8 min
- Hervir el agua con sal, añadir la caléndula y las manzanas peladas y cortadas.
- Cuando estén tiernos, escúrralos y rocíen con aceite de oliva. ≈ 2 min
- Con frecuencia se acompaña con ajo picado o machacado, frito en una sartén con aceite.
La cuenta
Borraja con papas a la aragonesa
- 1 kg de manzanas de tierra0,85 €
- aceite de oliva0,17 €
- 2 a 3 dientes de ajo (opcional)0,12 €
- Sal0,01 €
Total1,15 €
es decir, 0,29 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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