Bourrache aux pommes de terre à l'aragonaise
Le légume fétiche de l'Aragon : tiges et feuilles de bourrache cuites à l'eau salée avec des pommes de terre, puis assaisonnées d'huile d'olive et d'ail frit.
Découvrez cette recette simple et savoureuse d'orchides, une spécialité locale de la région d'Ayerbe.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé2,44 € 0,61 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,90 €
- 0,30 €
- 0,23 €
- 0,01 €
Préparation
- Nettoyez la bourrache en retirant les poils des tiges et coupez-la en tronçons. ≈ 8 min
- Portez de l'eau salée à ébullition, ajoutez la bourrache et les pommes de terre épluchées et coupées.
- Quand tout est tendre, égouttez et arrosez d'huile d'olive. ≈ 2 min
- On l'accompagne volontiers d'ail haché ou écrasé, frit à la poêle dans l'huile.
L'addition
Bourrache aux pommes de terre à l'aragonaise
- 1 kg de pommes de terre1,90 €
- Huile d'olive0,30 €
- 2 à 3 gousses d'ail (facultatif)0,23 €
- Sel0,01 €
Total2,44 €
soit 0,61 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.