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Bistecche alla Lindström d’alce

Bistecche alla Lindström d’alce

Piatti principali

Una rivisitazione del classico svedese con carne di selvaggina: carne di cervo tritata, condita con uova, spezie, e arricchita con barbabietole, cipolle e…

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Ricetta di Affe2011, NERIUM, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Le «bifte de sanglier» sono un piatto tradizionale della cucina belga, in particolare molto popolare nella regione del Hainaut. Questa ricetta vi guida passo dopo passo nella preparazione di questo delizioso piatto, aromatizzato con erbe aromatiche e arricchito da pancetta, peperoni e cipolle.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale25 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato5,89 € 1,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 4,50 €
  • 0,28 €
  • 0,40 €
  • 0,33 €
  • 0,07 €
  • 0,22 €
  • 0,09 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola bene la carne con le spezie e i tuorli. ≈ 4 min
  2. Aggiungete delicatamente le barbabietole, la cipolla e i cetrioli sottaceto o cappero. ≈ 4 min
  3. Formate delle galette e cuocetele nella margarina per circa 3 minuti per lato.

Il conto

Bistecche alla Lindström d’alce

  • 500 g di carne di cervo tritata4,50 €
  • Da 1,5 a 2 cucchiaini di un mix di sale, pepe bianco, pepe nero e paprika.0,28 €
  • 2 tuorli d’uovo0,40 €
  • 1 dl di barbabietole, finemente tritate e condite con aceto0,33 €
  • Circa 2-3 cucchiai di cipolla tritata finemente0,07 €
  • Da 2 a 3 cucchiai di cetrioli sott’aceto o capperi finemente tritati0,22 €
  • 2 cucchiai di margarina0,09 €

Totale5,89 €

cioè 1,47 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di carne di cervo tritata
  • Da 1,5 a 2 cucchiaini di un mix di sale, pepe bianco, pepe nero e paprika.
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 dl di barbabietole, finemente tritate e condite con aceto
  • Circa 2-3 cucchiai di cipolla tritata finemente
  • Da 2 a 3 cucchiai di cetrioli sott’aceto o capperi finemente tritati
  • 2 cucchiai di margarina

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