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Elch-Biff à la Lindström

Elch-Biff à la Lindström

Hauptgerichte

Eine klassische schwedische Variante mit Wild: Gehacktes Reh, vermischt mit Eigelb und gewürzt, zusammen mit Rote Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken oder Kap…

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Rezept von Affe2011, NERIUM, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Wildschweinsteaks sind ein traditionelles Gericht der belgischen Küche, insbesondere in der Region Hainaut. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser köstlichen Steaks, die mit Kräutern aromatisiert und mit Speck, Paprika und Zwiebeln verfeinert sind.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten4,41 € 1,10 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 3,31 €
  • 0,13 €
  • 0,40 €
  • 0,27 €
  • 0,06 €
  • 0,17 €
  • 0,07 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie das Fleisch gut mit den Gewürzen und den Eigelb. ≈ 4 Min.
  2. Fügen Sie die Karotte, Zwiebel und die Gewürzgurken oder Kapern vorsichtig hinzu. ≈ 4 Min.
  3. Formen Sie die Pfannkuchen und braten Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite in der Margarine.

Die Rechnung

Elch-Biff à la Lindström

  • 500 g gehacktes Wildfleisch3,31 €
  • 1 bis 2 Teelöffel eines Gemischs aus Salz, weißem Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Paprika0,13 €
  • 2 Eigelb0,40 €
  • 1 Messlöffel fein gehackte, mit Essig gewässerte Rote Bete0,27 €
  • 2 bis 3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel0,06 €
  • 2 bis 3 Esslöffel fein gehackte Gewürzgurken oder Kaper0,17 €
  • 2 Esslöffel Margarine0,07 €

Gesamt4,41 €

das sind 1,10 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g gehacktes Wildfleisch
  • 1 bis 2 Teelöffel eines Gemischs aus Salz, weißem Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Paprika
  • 2 Eigelb
  • 1 Messlöffel fein gehackte, mit Essig gewässerte Rote Bete
  • 2 bis 3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 2 bis 3 Esslöffel fein gehackte Gewürzgurken oder Kaper
  • 2 Esslöffel Margarine

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