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Arrosto di manzo lardellato con salsa alla panna

Arrosto di manzo lardellato con salsa alla panna

Piatti principali

Scoprite questa ricetta di arrosto di manzo ripieno, una specialità rumena gustosa e ricca di sapori.

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Ricetta di Hanna, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo arrosto di manzo ripieno è una deliziosa specialità rumena che delizierà gli amanti della carne arrosto. La carne è ripiena di verdure e condimenti, e poi cotta al forno per ottenere un risultato tenero e profumato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura2 h
  • Riposo20 min
  • Totale2 h 50 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoCaro
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato24,63 € 6,16 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 18,59 €
  • 2,18 €
  • 0,75 €
  • 0,47 €
  • 0,37 €
  • 0,32 €
  • 1,54 €
  • 0,01 €
  • 0,40 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare la carne a pezzi di circa 1 × 2 cm, utilizzando pancetta. ≈ 3 min
  2. Sbucciate e tagliate le verdure e cuocetele in burro a fuoco molto basso.
  3. Disponeteli in una pirofila, mettete la carne sopra e versate il brodo.
  4. Infornate a 180 °C e cuocete per circa 2 ore, bagnando occasionalmente con brodo.
  5. Disponete la carne su un piatto e circondatela con melanzane fritte e insalata. ≈ 3 min
  6. Versate la salsa e le verdure nel frullatore, mescolate con la panna, aggiungete sale e versate sulla carne. Spolverate con prezzemolo tritato. ≈ 4 min

Il conto

Arrosto di manzo lardellato con salsa alla panna

  • 1 kg di carne di manzo da arrostire18,59 €
  • 200 g di pancetta2,18 €
  • 250 ml di brodo di carne (o acqua)0,75 €
  • 150 g di burro o margarina0,47 €
  • 2 cipolle0,37 €
  • 2 carote0,32 €
  • 1 cespuglio di carote1,54 €
  • Sale0,01 €
  • prezzemolo piatto0,40 €

Totale24,63 €

cioè 6,16 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di carne di manzo da arrostire
  • 200 g di pancetta
  • 250 ml di brodo di carne (o acqua)
  • 200 g di panna acida
  • 150 g di burro o margarina
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 1 cespuglio di carote
  • Sale
  • prezzemolo piatto
  • Mele cotte e insalata verde, da servire

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