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Aloo chorchori, pommes de terre épicées à la bengalie

Aloo chorchori, patate piccanti alla bengalese

Piatti principali

Un piatto bengalese quotidiano: patate bollite in una salsa speziata con cipolla, pomodoro e cumino, cotte in olio di senape e condite con coriandolo.

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Ricetta di CommonsDelinker, Md Aahradul Islam Tasin, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa zuppa di mele di terra speziata con aromi indiani. Un piatto semplice e gustoso, pronto in soli 30 minuti. Servito con riso bianco o pane, aggiungerà un tocco esotico ai vostri pasti.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato3,53 € 0,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 0,75 €
  • 0,46 €
  • 0,04 €
  • 0,07 €
  • 0,90 €
  • 0,19 €
  • 0,05 €
  • 0,56 €
  • 0,19 €
  • 0,17 €
  • 0,14 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate, sbucciate e tagliate le mele in pezzi di dimensioni medie. ≈ 8 min
  2. Scaldate l’olio di senape e aggiungete la nigella.
  3. Rosolate bene la cipolla, l’aglio e lo zenzero, quindi aggiungete il pomodoro e le spezie in polvere e continuate fino a quando l’olio non si separa. ≈ 3 min
  4. Aggiungete le mele tagliate a pezzetti e mescolatele bene con le spezie. Aggiungete sale. ≈ 4 min
  5. Aggiungete un po' d’acqua, coprite e cuocete per 20-25 minuti a fuoco medio, finché non saranno tenere.
  6. Cospargere con coriandolo fresco e servire. ≈ 2 min

Il conto

Aloo chorchori, patate piccanti alla bengalese

  • 500 g di mele di terra0,75 €
  • 1 tazza di cipolla tritata0,46 €
  • 1 cucchiaino di aglio tritato0,04 €
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato0,07 €
  • 1 tazza di pomodori tritati0,90 €
  • 1 cucchiaino di curcuma0,19 €
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere0,05 €
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere0,56 €
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere0,19 €
  • 1 cucchiaino di semi di nigella (facoltativo)0,17 €
  • 2 cucchiai di olio di senape0,14 €
  • Sale0,01 €

Totale3,53 €

cioè 0,88 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di mele di terra
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 tazza di pomodori tritati
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di semi di nigella (facoltativo)
  • 2 cucchiai di olio di senape
  • Sale
  • Coriandolo fresco, finemente tritato, pronto per essere servito.

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