Aloo chorchori, pommes de terre épicées à la bengalie

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 c. à café d'ail haché
• 1 c. à café de gingembre haché
• 1 tasse de tomates hachées
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de piment rouge en poudre
• 1 c. à café de coriandre en poudre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 1 c. à café de nigelle (facultatif)
• 2 c. à soupe d'huile de moutarde
• Sel
• Coriandre fraîche ciselée pour servir

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux moyens.

Faites chauffer l'huile de moutarde et faites-y crépiter la nigelle.

Faites bien revenir l'oignon, l'ail et le gingembre, puis ajoutez la tomate et les épices en poudre et poursuivez jusqu'à ce que l'huile se sépare.

Ajoutez les pommes de terre et mélangez-les bien aux épices. Salez.

Versez un peu d'eau, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Parsemez de coriandre fraîche et servez.