Italienische Rezepte: 264 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Risotto mit Rote Bete und Walnüssen, Risotto mit württembergischer Wurst und Rotwein, Reis mit Nüssen nach der veronischen Art, Risotto mit getrockneten Champignons, ohne Zwiebel…
Küchen der Welt
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100Ein venezianisches Risotto mit rotem Radicchio aus Treviso, Zwiebeln und Nüssen, verfeinert mit Parmesan, für eine cremige und leicht bittere Textur.
Durchschnittliche Punktzahl* 81/100Ein reichhaltiges lombardisches Risotto mit gehackter Luganega-Wurst, Zwiebeln und Rotwein, das in Fleischbrühe gekocht wird, bis ein cremiger Reis entste…
Durchschnittliche Punktzahl* 71/100Ein typisches Risotto aus der veronischen Küche, zubereitet mit Fleischbrühe, Nüssen, Gorgonzola und Kräutern, verfeinert mit Butter und Parmesan – cremig.
Durchschnittliche Punktzahl* 62/100Ein cremiges Risotto mit getrockneten Champignons, ohne Zwiebel zubereitet, verfeinert mit einer Prise Tomatenmark und fertig mit Butter und geriebenem Pa…
Durchschnittliche Punktzahl* 53/100Eine wenig süße, langsam gekochte Pflaumenmarmelade, die anschließend durch ein Sieb gefiltert wird, sollte in Gläser gefüllt und an einem kühlen Ort für …
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Eine dünne, ligurische Focaccia, belegt mit geriebenem Kürbis, gebacken in einem sehr heißen Ofen, bis die Ränder nur leicht gebräunt sind. Serviert in gr…
Durchschnittliche Punktzahl* 78/100Eine italienische Käsesauce aus Castelmagno, Sahne und Dotter, zubereitet in einem Wasserbad: Die perfekte Sauce, um Gnocchi zu überziehen. Für 4 Personen.
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Ein italienisches Focaccia-Brot mit sehr dünnem Teig, der langsam im Ofen aufgehen gelassen wird, belegt mit gehackten Zwiebeln, die mit Salz und Öl vermi…
Durchschnittliche Punktzahl* 78/100Ein piemontesisches Käsefondue mit Raschera, leicht scharf und etwas bitter, kombiniert mit Sahne und Dotter, das perfekt ist, um gedünstete Gemüse zu bet…
Durchschnittliche Punktzahl* 17/100Zwei dicke Rindersteaks, die 24 Stunden in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin mariniert wurden, und anschließend auf einem Holzkohlegrill in der toskanische…
Durchschnittliche Punktzahl* 61/100Gegrillte Lasagne: Füllung aus Hackfleisch, Pilzen und Paprika, cremige Béchamelsauce und viel geschmolzener Käse, gebacken im Ofen für eine Stunde.
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100Vegetarische Lasagne mit Schichten aus Karotten, grünen Bohnen, Blumenkohl und Tomaten, überzogen mit Béchamelsauce und gebacken mit Käse: eine Variante a…