Durchschnittliche Punktzahl* 76/100
Aperitif
Gurken-Chutney mit Apfel und Ingwer
Ein Kürbis-Chutney, das mit Äpfeln, Zwiebeln, Paprika, Weißwein, Ingwer und Senf zubereitet wird und in Gläsern aufbewahrt werden kann.
Indische Rezepte
Indische Rezepte: 160 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Gurken-Chutney mit Apfel und Ingwer, Okra mit Zwiebeln (Bhindi do pyaza) ohne Sauce, Indischer Karotten-Chutney mit Ingwer und Mandeln, Joghurt-Wraps, Erdäpfel und Erbsen…
- 160Rezepte
- 47 Min.im Durchschnitt
- 104einfach zuzubereiten
Küchen der Welt
- Belgische Rezepte1976
- Italienische Rezepte264
- Indische Rezepte160
- Französische Rezepte140
- Amerikanische Rezepte134
- Spanische Rezepte130
- Asiatische Rezepte108
- Deutsche Rezepte96
- Skandinavische Rezepte90
- Vietnamesische Rezepte74
- Polnische Rezepte69
- Türkische Rezepte62
- Ungarische Rezepte57
- Tex-Mex und mexikanische Rezepte41
- Thailändische Rezepte35
- Chinesische Rezepte34
- Niederländische Rezepte33
- Britische Rezepte28
- Nordafrikanische Rezepte26
- Japanische Rezepte26
- Griechische Rezepte24
- Afrikanische Rezepte20
- Mediterrane Rezepte18
- Schweizer Rezepte13
- Russische Rezepte11
- Koreanische Rezepte8
- Portugiesische Rezepte6
- Libanesische Rezepte6
- Karibische und kreolische Rezepte6
160 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 76/100
Durchschnittliche Punktzahl* 93/100
Vegetarische Küche
Okra mit Zwiebeln (Bhindi do pyaza) ohne Sauce
Ein indisches Gericht aus gebratenem Okra, reich an Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Garam Masala und Amchur, mit Tomatenmark. Dazu passt Brot.
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100
Vegetarische Küche
Indischer Karotten-Chutney mit Ingwer und Mandeln
Ein indischer Karotten-Chutney, das aus geriebenen Karotten, Ingwer, Knoblauch, Chili, Rosinen, Mandeln und Kardamom zubereitet wird und zwei Tage ziehen …
Durchschnittliche Punktzahl* 85/100
Aperitif
Joghurt-Wraps, Erdäpfel und Erbsen
Ein frisches Chaat aus Bengalen: Gescherter Naturjoghurt auf Apfel und Erbsen, mit süßen und scharfen Chutneys, Gewürzen und knusprigen Zutaten.
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100
Desserts
Selbstgemachter Naturjoghurt, mild und säuerlich
Ein selbstgemachter Naturjoghurt, zubereitet mit 1 Liter gekochter Milch und 2 Esslöffeln von selbstgemachtem Joghurt aus dem Vortag. Er benötigt 8 bis 12…
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Aperitif
Minz-Chutney mit grünen Paprika
Ein scharfes indisches Chutney aus grünen Chilis, frischer Minze, Knoblauch und Zitrone, das in nur 5 Minuten zu einer glatten Paste verarbeitet werden ka…
Durchschnittliche Punktzahl* 91/100
Hauptgerichte
Aubergine-Chutney mit Tamarinde und Korianderblättern
Ein indischer Aubergine-Chutney, das mit Zwiebeln, Tamarindenpaste, Gewürzen und frischen Korianderblättern zubereitet wurde, kann warm zu Ihrem Lieblings…
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100
Hauptgerichte
Achard de Traube aus Kerala, scharf und säuerlich
Eine würzige Traube-Chutney aus Kerala, das die Säure und Süße der Trauben mit der Schärfe von Chili und Pfeffer kombiniert. Perfekt als Beilage zu Reisge…
Durchschnittliche Punktzahl* 96/100
Hauptgerichte
Gewürztes, frittiertes Fischgericht im Kerala-Stil
Ein mariniertes Fischfilet, das mit einer Mischung aus Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Zitrone mariniert wurde, und anschließend in Kokosöl gebraten. Ein …
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100
Vegetarische Küche
Mangosalat mit Sesamöl und Senf
Eine Mango-Gewürzpaste aus Kerala, mit Senf, roter Chili und Sesamöl, in einem Glas abgefüllt und einige Tage zur Reifung gelassen, bevor sie genossen wir…
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100
Vegetarische Küche
Thoran aus Moringa-Blättern und Kokosnuss
Ein traditionelles vegetarisches Gericht aus Kerala: Gebratene Moringa-Blätter mit Kokosraspeln, Chili und Zwiebeln, serviert mit Reis.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100
Hauptgerichte
Spiegelei mit Zwiebeln und grüner Chili
Ein schneller, gebratener Eierauflauf mit Zwiebeln, grüner Chili und Pfeffer, serviert sehr warm, als Beilage zu einer Schale Reis, wie es im Kerala üblic…