Mangosalat mit Sesamöl und Senf
Eine Mango-Gewürzpaste aus Kerala, mit Senf, roter Chili und Sesamöl, in einem Glas abgefüllt und einige Tage zur Reifung gelassen, bevor sie genossen wir…
Diese Mangosalsa wird mit reifen, aber noch etwas festen Mangos, Chili, Senf und Sesamöl zubereitet. Sie passt gut zu Pudding oder gekochtem Reis.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit72 Std.
- Gesamt72 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodebewahren, erhalten
- Geschätzte Kosten3,61 € 0,36 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,78 €
- 0,17 €
- 0,02 €
- 0,18 €
- 0,46 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und abtrocknen Sie die Mangos, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
- Mahlen Sie die roten Chilischoten fein und die Senfsamen etwas gröber. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie die Mangostücke mit dem Salz und gießen Sie die Hälfte des Sesamöls darüber. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die gemahlene Senf und die gemahlene Chili hinzu und mischen Sie alles gründlich durch. ≈ 4 Min.
- Übertragen Sie in eine kleine Schale. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie den restlichen Ölfarb auf das Pickle und verschließen Sie den Behälter fest. ≈ 3 Min.
- Warten Sie ein paar Tage, bevor Sie beginnen, es zu probieren. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Mangosalat mit Sesamöl und Senf
- Mangos, die kaum größer sind als eine Aprikose, in kleine Stücke geschnitten.2,78 €
- Senfsaat0,17 €
- Salz0,02 €
- Rote Chili-Paprika0,18 €
- Sesamöl0,46 €
Gesamt3,61 €
das sind 0,36 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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