Encurtido de mango con aceite de sésamo y mostaza
Un pepinillo de mango del estado de Kerala, con mostaza, chile rojo y aceite de sésamo, que se preparó, se colocó en un frasco y se dejó reposar durante u…
Esta ensalada de mango se prepara con mangos apenas maduros, chile, mostaza y aceite de sésamo. Se puede disfrutar con arroz con leche o arroz cocido.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo72 h
- Total72 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónconservar
- Costo estimado2,89 € 0,29 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,69 €
- 0,17 €
- 0,02 €
- 0,19 €
- 0,82 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave y seca las mangos, luego córtalas en trozos pequeños. ≈ 8 min
- Pique finamente el chile rojo, y las semillas de mostaza de forma un poco más gruesa. ≈ 3 min
- Mezcle los trozos de mango con la sal y vierta la mitad del aceite de sésamo. ≈ 4 min
- Añada la mostaza y el pimentón molido, y mezcle bien. ≈ 4 min
- Transfiera a un pequeño frasco. ≈ 3 min
- Vierta el resto del aceite sobre el pepinillo y cierre el frasco herméticamente. ≈ 3 min
- Espere unos días antes de empezar a disfrutarlo. ≈ 3 min
La cuenta
Encurtido de mango con aceite de sésamo y mostaza
- Mangos poco maduros, cortados en trozos pequeños.1,69 €
- Semillas de mostaza0,17 €
- Sal0,02 €
- Pimiento rojo0,19 €
- aceite de sésamo0,82 €
Total2,89 €
es decir, 0,29 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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