Selbstgemachter Naturjoghurt, mild und säuerlich

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei starker Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Lassen Sie ihn abkühlen, bis er lauwarm ist, und gießen Sie ihn dann in eine Ton- oder Glasvase. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Fügen Sie den Joghurt als Gärungsmittel hinzu und verrühren Sie vorsichtig mit einem Löffel, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. ≈ 4 Min.
4. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 8 bis 12 Stunden an einem warmen Ort stehen. Bei kälterem Wetter sollten Sie etwas länger warten. ⏱ 12 Std.
5. Sobald der Joghurt gestanden hat, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und servieren Sie ihn gut gekühlt. ⏱ ≈ 2 Std.