Indische Rezepte: 160 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Selbstgemachter Naturjoghurt, mild und säuerlich, Jhinge-Pilze, eine Art von Schwamms, die oft in Pfannkuchen verwendet wird., Minz-Chutney mit grünen Paprika, Aubergine-Chutney mit Tamarinde und Korianderblättern…
Küchen der Welt
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100Ein selbstgemachter Naturjoghurt, zubereitet mit 1 Liter gekochter Milch und 2 Esslöffeln von selbstgemachtem Joghurt aus dem Vortag. Er benötigt 8 bis 12…
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100Ein bengalischer Kürbiskomplex aus Kürbis, Kartoffeln, und Linsen, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und Kurkuma. Ideal als Beilage zu warmem Reis.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Ein scharfes indisches Chutney aus grünen Chilis, frischer Minze, Knoblauch und Zitrone, das in nur 5 Minuten zu einer glatten Paste verarbeitet werden ka…
Durchschnittliche Punktzahl* 91/100Ein indischer Aubergine-Chutney, das mit Zwiebeln, Tamarindenpaste, Gewürzen und frischen Korianderblättern zubereitet wurde, kann warm zu Ihrem Lieblings…
Durchschnittliche Punktzahl* 81/100Indische Maisfladen, hergestellt aus Maismehl, reich an Ballaststoffen und glutenfrei, werden mit heißem Wasser geknetet und anschließend auf einer sehr h…
Durchschnittliche Punktzahl* 74/100Zarte, knusprige Apfel-Chips aus dem Boden, verfeinert mit Erdnuss, Curryblättern und Chaat-Gewürzen: ein typisch bengalischer Snack.
Durchschnittliche Punktzahl* 97/100Eine würzige Traube-Chutney aus Kerala, das die Säure und Süße der Trauben mit der Schärfe von Chili und Pfeffer kombiniert. Perfekt als Beilage zu Reisge…
Durchschnittliche Punktzahl* 96/100Ein mariniertes Fischfilet, das mit einer Mischung aus Gewürzen, Ingwer, Knoblauch und Zitrone mariniert wurde, und anschließend in Kokosöl gebraten. Ein …
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100Ein Curry aus Kerala: Gedünstete Kartoffeln, Tomaten und Chili, verbunden mit einer Paste aus Kokosnuss, Zwiebeln und Ingwer, mit hartgekochten Eiern.
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100Eine Mango-Gewürzpaste aus Kerala, mit Senf, roter Chili und Sesamöl, in einem Glas abgefüllt und einige Tage zur Reifung gelassen, bevor sie genossen wir…
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100Ein traditionelles vegetarisches Gericht aus Kerala: Gebratene Moringa-Blätter mit Kokosraspeln, Chili und Zwiebeln, serviert mit Reis.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Ein schneller, gebratener Eierauflauf mit Zwiebeln, grüner Chili und Pfeffer, serviert sehr warm, als Beilage zu einer Schale Reis, wie es im Kerala üblic…