Durchschnittliche Punktzahl* 64/100
Feingebäck
Gekochte Zucchini
Ein eingelegter sicilianischer Zucchini, ideal, um eine Cassata zu dekorieren.
Dampfgar-Rezepte
Dampfgar-Rezepte: 104 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Gekochte Zucchini, Benechin Kunkujang (Reis aus Gambia, gedämpft, und Lammfleisch), Reisbällchen, gedämpft mit Kokos Zucker, Dhokla, ein dampfgebackener Kuchen aus schwarzen Reis und Linsen…
- 104Rezepte
- 1 Std.im Durchschnitt
- 52einfach zuzubereiten
Nach Gerät und Garmethode
- Ofenrezepte1630
- Pfannenrezepte1197
- Mixer-Rezepte440
- Frittierte Rezepte244
- Schmortopf-Rezepte216
- Dampfgar-Rezepte104
- Rezepte ohne Kochen76
- Wok-Rezepte58
- Grillrezepte37
- Mikrowellenrezepte26
- Plancha-Rezepte15
104 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 64/100
Durchschnittliche Punktzahl* 66/100
Hauptgerichte
Benechin Kunkujang (Reis aus Gambia, gedämpft, und Lammfleisch)
Ein beliebtes senegalesisches Gericht in Gambia ist das „Benachin Kunkujang“, eine Variante des „Benachin“, einer Reisgerichte, das mit Fleisch und gedüns…
Durchschnittliche Punktzahl* 74/100
Desserts
Reisbällchen, gedämpft mit Kokos Zucker
Reis- und Kokosnuss-Kugeln, gesüßt mit Dattelsirup, von Hand geformt und dampfgarisch zubereitet – ein süßer Genuss aus Bangladesch.
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100
Aperitif
Dhokla, ein dampfgebackener Kuchen aus schwarzen Reis und Linsen
Dhoklas, ein traditionelles Gebäck aus Gujarat, das aus fermentiertem Reis und schwarzen Linsen hergestellt wird. Sie sind weich, leicht säuerlich und hab…
Durchschnittliche Punktzahl* 81/100
Hauptgerichte
Gefüllte Kürbisfrüchte, gedämpft
Kürbisblüten, gefüllt mit Hackfleisch und Fisch, gedämpft, auf Kresse angerichtet und mit einer scharfen Sojasauce serviert.
Durchschnittliche Punktzahl* 75/100
Hauptgerichte
Vom Speck und Zitronengras gebratenes Brot
Scheiben von trockenem Brot, belegt mit gebratenem Hackfleisch aus Rind und Schwein, gewürzt mit Zitronengras, gedämpft und serviert mit Limetten-Nuoc-Mâm.
Durchschnittliche Punktzahl* 76/100
Desserts
Mendut aus Maniok, dampfgebackene Kuchen gefüllt mit Kokosnuss
Reibene Maniok-Bällchen, gefüllt mit Palmzucker, überzogen mit dickem Kokosmilch und zart gedämpft in Bananblatt.
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100
Vegetarische Küche
Lepet, Kleie und Kokosblatt-Bohnen
Ein indonesisches Gericht aus klebrigem Reis mit Kokosnuss und roten Bohnen, das in Kokosblätter gewickelt und dann lange gekocht wurde.
Durchschnittliche Punktzahl* 60/100
Hauptgerichte
Chitoi-Pitha mit Ei, ein bangladesischer Reiskuchen
Ein salzgebackener Reis-Pfannkuchen aus Bangladesch: Weicher Reis, der auf einer heißen Platte gedämpft und mit einem Ei bedeckt wird, und als warmes Früh…
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100
Desserts
Iwel-iwel, kleine Kuchen aus Maniok und Palmzucker
Orientalische Java-Kuchen: Ein Teig aus Maniokmehl und Kokosnuss, gefüllt mit Palmzucker, gebacken in einer Bananblatt für 35 bis 45 Minuten.
Durchschnittliche Punktzahl* 58/100
Hauptgerichte
Rob Polo von Chiraz, mit Walnüssen und Granatapfel
Reis de Chiraz mit Sirup aus Granatapfel, Nüssen, Rosinen und gebratenen Zwiebeln, gedämpft zubereitet: eine Spezialität der Provinz Fars.
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100
Hauptgerichte
Timor-Reis-Suppe mit Kokosmilch
Ein Maisbrei aus Timor: reife Maiskörner, die geschält und gedämpft wurden, gefolgt von einer Zubereitung mit Kokosmilch, Bohnen und Kürbisblättern.