Tiramisu au café et au mascarpone

Ingrédients

• 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 24)
• 2 c. à soupe de café instantané
• 240 ml d'eau chaude, pour le café
• 100 g de sucre
• 250 g de mascarpone (ou un mélange de crème fouettée et de fromage à la crème)
• 240 ml de crème liquide très froide
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• Cacao en poudre, pour saupoudrer
• Chocolat noir râpé, pour décorer (facultatif)

Dissolvez le café instantané dans l'eau chaude, laissez refroidir, puis ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez.

Fouettez la crème en chantilly ferme.

Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une crème onctueuse et légère.

Dans un plat en verre, trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les en une couche.

Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone et étalez-la uniformément.

Ajoutez une seconde couche de biscuits, puis une couche de crème.

Saupoudrez de cacao en poudre et, si vous le souhaitez, de chocolat noir râpé.

Placez au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures pour que le tiramisu prenne.