Tiramisu mit Kaffee und Mascarpone

Zutaten

• Ein Packung Kekse (ca. 24 Stück)
• 2 Esslöffel Instantkaffee
• 240 ml heißes Wasser, für den Kaffee
• 100 g Zucker
• 250 g Mascarpone (oder eine Mischung aus Schlagsahne und Frischkäse)
• 240 ml sehr kalter Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Kakaopulver, zum Bestreuen
• Geriebene, bittere Schokolade, zur Dekoration (optional)

Lösen Sie den Instantkaffee in warmem Wasser auf, lassen Sie es abkühlen, und fügen Sie dann, falls gewünscht, etwas Zucker hinzu.

Schlagen Sie die Sahne zu einer festen, steifen Konsistenz.

In einer anderen Schüssel vermischen Sie den Mascarpone, den Zucker und das Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.

Vermischen Sie die Schlagsahne vorsichtig mit dem Mascarpone, um eine cremige und leichte Textur zu erhalten.

In einer Glasform werden die Kekse schnell in Kaffee getränkt und in einer Schicht darauf angeordnet.

Tragen Sie eine Schicht Mascarpone-Creme auf und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Fügen Sie eine zweite Schicht Kekse hinzu, gefolgt von einer Schicht Creme.

Bestreuen Sie die Masse mit Kakaopulver und, falls gewünscht, mit geriebenen Schokoladenstückchen.

Stellen Sie das Tiramisu für 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank auf, damit es fest wird.