Tagliatelles à la sauce tomate et courgette

Préparation

1. Lavez les tomates, coupez-les en deux et épépinez-les. Jetez le jus et les graines, puis coupez la chair en petits morceaux. Vous pouvez aussi manger les graines. ≈ 8 min
2. Coupez la courgette en lamelles, puis en petits dés. ≈ 8 min
3. Hachez finement l'ail. ≈ 8 min
4. Faites chauffer une poêle, couvrez le fond d'un fin filet d'huile. ⏱ ≈ 7 min
5. Ajoutez les tomates, la courgette et l'ail dans la poêle. ⏱ ≈ 7 min
6. Poivrez, salez et saupoudrez d'origan. ≈ 2 min
7. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en mélangeant de temps en temps avec une spatule. ⏱ 30 min
8. Dix minutes avant la fin de la cuisson, faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min
9. Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 8 à 10 minutes selon le paquet. ⏱ 10 min
10. Égouttez les pâtes et laissez-les s'égoutter quelques instants. ≈ 2 min
11. Ajoutez un trait de crème à la sauce, selon votre goût. ≈ 3 min
12. Versez les pâtes sur la sauce aux légumes, remettez le couvercle et laissez mijoter environ 5 minutes à feu doux en mélangeant délicatement. ⏱ 5 min
13. Servez dans des assiettes creuses préchauffées. ⏱ ≈ 10 min