Tagliatelle mit Tomatensauce und Zucchini

Zubereitung

1. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Entsorgen Sie den Saft und die Kerne, schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Sie können die Kerne auch essen. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie den Zucchini in dünne Scheiben und dann in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
3. Mahlen Sie die Knoblauchzehen fein. ≈ 8 Min.
4. Einen Topf erhitzen. Den Boden mit einer dünnen Schicht Öl bedecken. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie die Tomaten, Zucchini und Knoblauch in die Pfanne hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und getrocknetem Oregano. ≈ 2 Min.
7. Decken Sie ab und lassen Sie bei niedriger Hitze etwa 20 bis 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich mit einem Pfannenwender umrühren. ⏱ 30 Min.
8. Un halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs, Wasser in einem Topf mit Deckel salzen und zum Kochen bringen. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Geben Sie die Tagliatelle in kochendes Wasser und lassen Sie sie 8 bis 10 Minuten kochen, je nach Packungsanweisung. ⏱ 10 Min.
10. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie kurz abtropfen. ≈ 2 Min.
11. Fügen Sie nach Belieben einen Schuss Sahne zur Soße hinzu. ≈ 3 Min.
12. Gießen Sie die Nudeln über die Gemüsesauce, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie alles etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, dabei vorsichtig umrühren. ⏱ 5 Min.
13. Servieren Sie das Gericht in vorgeheizten, leeren Schüsseln. ⏱ ≈ 10 Min.