Bara Lawr, Algenpüree mit Orangenbutter

Zubereitung

1. Erhitzen Sie in einem Topf Wasser, das leicht gesalzen ist, bis es kocht. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Kochen Sie die Alge etwa 40 Minuten lang, bis sie weich ist. ⏱ 40 Min.
3. Entfernen Sie die Flüssigkeit, lassen Sie sie abkühlen, und drücken Sie sie dann mit einem sauberen Tuch aus. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Schmelzen Sie das Butter in einer Pfanne und braten Sie die Algen für 8 Minuten an. ⏱ 8 Min.
5. Fügen Sie den Orangensaft hinzu, dann salzen und pfeffern Sie. ≈ 2 Min.
6. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bevor Sie es servieren. ⏱ ≈ 40 Min.
7. Variante mit Nori: Die Blätter kurz in lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken und in Streifen schneiden. ⏱ ≈ 30 Min.
8. Schmelzen Sie das Butter in einer Pfanne und braten Sie die Nori-Streifen für 8 Minuten an. ⏱ 8 Min.
9. Fügen Sie den Orangensaft hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
10. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, bevor Sie es servieren. ⏱ ≈ 40 Min.