Purè di alghe con burro d’arancia
Una crema di alghe, oppure una preparazione a base di nori, fusa nel burro e nel succo d’arancia, tipica della regione gallese, che accompagna la colazion…
La bara lawr è una specialità gallese a base di alghe, tradizionalmente consumata a colazione.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaCottura in acqua, seguita dalla cottura in padella.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 131,60 €
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Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata.
- Cuocere le alghe per circa 40 minuti, fino a quando non saranno tenere.
- Scolate, lasciate raffreddare, quindi strizzate bene con un canovaccio.
- Sciogliete il burro in una padella e cuocete le alghe per circa 8 minuti.
- Aggiungete il succo d’arancia, quindi salate e pepate. ≈ 2 min
- Lasciare cuocere a fuoco basso per alcuni minuti prima di servire.
- Variante con nori: immergere brevemente le foglie in acqua tiepida, pressarle e tagliarle a strisce.
- Sciogliete il burro in una padella e cuocete le strisce di nori per circa 8 minuti.
- Aggiungete il succo d’arancia, sale e pepe. ≈ 2 min
- Lasciare cuocere a fuoco basso per alcuni minuti prima di servire.
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