Tagliatelle met tomatensaus en courgette

Bereiding

1. Was de tomaten, snijd ze doormidden en verwijder de pitjes. Gooi het sap en de pitjes weg, en snijd vervolgens het vruchtvlees in kleine stukjes. Je kunt de pitjes ook eten. ≈ 8 min
2. Snijd de courgette in plakjes, en vervolgens in kleine blokjes. ≈ 8 min
3. Fijn hak de knoflook. ≈ 8 min
4. Verwarm een koekenpan, en bedek de bodem met een dun laagje olie. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg de tomaat, de courgette en de knoflook toe aan de pan. ⏱ ≈ 7 min
6. Breng op smaak met peper, zout en verse oregano. ≈ 2 min
7. Dek af en laat het garen op laag vuur sudderen gedurende 20 tot 30 minuten, en roer af en toe met een spatel. ⏱ 30 min
8. Vier minuten voor het einde van de bereiding, kook je een kom met zout water in een pan. ⏱ ≈ 10 min
9. Doe de tagliatellen in kokend water en laat ze 8 tot 10 minuten koken, afhankelijk van de verpakking. ⏱ 10 min
10. Spoel de pasta af en laat deze een paar minuten uitlekken. ≈ 2 min
11. Voeg een scheutje crème toe aan de saus, naar wens. ≈ 3 min
12. Giet de pasta in de saus met groenten, zet het deksel op en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen, terwijl je het voorzichtig roert. ⏱ 5 min
13. Serveer in voorverwarmde, holle borden. ⏱ ≈ 10 min