Soupe de nouilles au poulet et au poivre

Préparation

1. Préparez tous les ingrédients. ≈ 3 min
2. Faites cuire le poulet à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans ajouter le cube de bouillon ni les épices au début. ⏱ ≈ 10 min
3. Retirez le poulet et laissez-le refroidir. ⏱ ≈ 20 min
4. Coupez le poulet selon votre goût. ≈ 8 min
5. Ajoutez le cube de bouillon et le poivre sauvage coupé dans le bouillon. ⏱ ≈ 10 min
6. Ajoutez l'assaisonnement en poudre, le sel et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. ≈ 4 min
7. Ajoutez 3 gousses d'ail. ≈ 3 min
8. Portez à ébullition, puis éteignez le feu. ⏱ ≈ 10 min
9. Retirez le poulet et coupez-le selon votre goût. ≈ 8 min
10. Mixez le poivre avec de la sauce soja sucrée, du jus de kaffir et un peu de sel. ≈ 4 min
11. Faites bouillir de l'eau et plongez les légumes quelques secondes seulement. ⏱ ≈ 10 min
12. Émincez les échalotes et l'ail. ≈ 8 min
13. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. ⏱ ≈ 8 min
14. Réhydratez-les dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ⏱ ≈ 30 min