Noedelsoep met kip en peper

Bereiding

1. Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar zijn. ≈ 3 min
2. Bak de kip in water tot hij zacht is, zonder in het begin bouillonblokjes of kruiden toe te voegen. ⏱ ≈ 10 min
3. Haal het kipstukken uit en laat ze afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
4. Snijd het kipstukken naar wens. ≈ 8 min
5. Voeg het bouillonblokje en de fijngehakte wilde peper toe aan de bouillon. ⏱ ≈ 10 min
6. Voeg de kruidenpoeder, zout toe en meng tot alles goed is opgenomen. ≈ 4 min
7. Voeg 3 teentjes knoflook toe. ≈ 3 min
8. Breng aan de kook, en zet daarna het vuur uit. ⏱ ≈ 10 min
9. Haal het kipstukken uit en snijd ze naar wens. ≈ 8 min
10. Meng de peper met zoete sojasaus, kaffir-sap en een beetje zout. ≈ 4 min
11. Kook water en dompel de groenten kortstondig in het water. ⏱ ≈ 10 min
12. Snijd de sjalotten en knoflook fijn. ≈ 8 min
13. Bak ze tot ze knapperig zijn. ⏱ ≈ 8 min
14. Week ze in warm water totdat ze zacht zijn. ⏱ ≈ 30 min