Hühnernudelsuppe mit Pfeffer

Zubereitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. ≈ 3 Min.
2. Kochen Sie das Hähnchen in Wasser, bis es zart ist, ohne zunächst Würfel oder Gewürze hinzuzufügen. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Entfernen Sie das Hähnchen und lassen Sie es abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Schneiden Sie das Hähnchen nach Ihrem Geschmack. ≈ 8 Min.
5. Fügen Sie den Würfel und die gehackten wilden Pfefferkörner zum Brühe hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Fügen Sie die Gewürzmischung, Salz hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie 3 Knoblauchzehen hinzu. ≈ 3 Min.
8. Erhitzen Sie, bis es kocht, und dann den Herd ausschalten. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Entfernen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es nach Ihren Wünschen auf. ≈ 8 Min.
10. Mischen Sie Pfeffer mit süßer Sojasauce, Kaffir-Zitronensaft und einer Prise Salz. ≈ 4 Min.
11. Kochen Sie Wasser und tauchen Sie die Gemüse nur kurz darin. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Schalotten und Knoblauch fein hacken. ≈ 8 Min.
13. Frittieren Sie sie, bis sie knusprig sind. ⏱ ≈ 8 Min.
14. Geben Sie sie in warmem Wasser, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 30 Min.