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Soupe de lentilles bulgare à la sarriette

Soupe de lentilles bulgare à la sarriette

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La soupe de lentilles bulgare : lentilles, oignon, carottes et tomate mijotés, parfumés en fin de cuisson d'ail et de sarriette, servis avec un trait de vinaigre.

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Recette de Maria Maria, Ted Masters, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette délicieuse soupe de lentilles qui réchauffera vos journées froides.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories462 kcal/pers.
  • Mode de cuissonmijotage
  • Coût estimé4,30 € 1,08 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,59 €
  • 0,19 €
  • 0,86 €
  • 0,14 €
  • 0,41 €
  • 1,00 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Portez à ébullition une casserole d'eau avec l'oignon et les carottes coupés, et les lentilles triées et rincées.
  2. Laissez cuire à feu doux.
  3. Quand l'oignon est cuit, ajoutez la tomate coupée. ≈ 3 min
  4. En fin de cuisson, ajoutez les gousses d'ail pelées, la sarriette, l'huile et le sel. ≈ 3 min
  5. Servez chaud, avec un trait de vinaigre. ≈ 2 min

L'addition

Soupe de lentilles bulgare à la sarriette

  • 400 g de lentilles (2 tasses)1,59 €
  • 1 oignon0,19 €
  • 2 à 3 carottes0,86 €
  • 1 à 2 têtes d'ail0,14 €
  • 1 tomate0,41 €
  • 1 c. à café de sarriette1,00 €
  • Sel0,01 €
  • 3 c. à soupe d'huile0,09 €
  • Vinaigre0,01 €

Total4,30 €

soit 1,08 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories462 kcal
Lipides12,3 g
dont saturés1,5 g
Glucides51,7 g
dont sucres7,1 g
Fibres19,6 g
Protéines26,3 g
Sel0,12 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de lentilles (2 tasses)
  • 1 oignon
  • 2 à 3 carottes
  • 1 à 2 têtes d'ail
  • 1 tomate
  • 1 c. à café de sarriette
  • Sel
  • 3 c. à soupe d'huile
  • Vinaigre

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