Soupe au vin blanc neuchâteloise
Une délicieuse soupe aux saveurs subtiles de vin blanc et de légumes, parfaite pour un repas d'hiver.
Cette soupe est une spécialité du canton de Neuenburg en Suisse. Elle est simple à préparer et offre un goût unique.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson20 min
- Repos20 min
- Total50 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé2,06 € 0,52 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,98 €
- 0,90 €
- 0,18 €
Préparation
- Portez à ébullition le bouillon et le vin blanc avec le laurier et le clou de girofle.
- Couvrez et laissez infuser 20 minutes.
- Retirez les épices. ≈ 3 min
- Incorporez la crème aigre au fouet et réchauffez sans faire bouillir.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika, et parsemez d'herbes au moment de servir. ≈ 2 min
L'addition
Soupe au vin blanc neuchâteloise
- 3 dl de bouillon de légumes0,98 €
- 3 dl de vin blanc0,90 €
- sel, poivre, paprika0,18 €
Total2,06 €
soit 0,52 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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