Sorbet pomme-cidre
Un sorbet au cidre : compote de pommes acidulées au citron, cuite avec du cidre, passée au tamis, refroidie puis turbinée. Pour environ 1 litre.
Le sorbet est un dessert glacé qui se prépare sans produits laitiers ni œufs. Il est idéal pour les personnes véganes ou celles qui souhaitent éviter l'alcool. Ce sorbet à base de vin de pomme est frais, fruité et parfait pour les journées chaudes.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson40 min
- Repos3 h
- Total4 h
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories151 kcal/pers.
- Mode de cuissonSorbetière
- Coût estimé4,42 € 0,74 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,61 €
- 0,25 €
- 0,07 €
- 3,49 €
Préparation
- Évidez les pommes et épluchez-les. ≈ 8 min
- Coupez la chair en petits dés et faites-en une compote avec le sucre, le jus du citron et l'eau.
- Ajoutez le cidre et laissez frémir encore 10 minutes.
- Passez au tamis fin (ou mixez). ≈ 4 min
- Préparez ce mélange au moins 3 heures à l'avance et laissez-le bien refroidir au réfrigérateur.
- Faites prendre dans la sorbetière préalablement refroidie, environ 40 minutes.
- Placez le sorbet 3 heures au congélateur avant de servir.
L'addition
Sorbet pomme-cidre
- 2 à 3 pommes acidulées0,61 €
- 1 citron0,25 €
- 100 g de sucre0,07 €
- 75 cl de cidre (ou de vin de pomme)3,49 €
Total4,42 €
soit 0,74 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 151 kcal |
|---|---|
| Lipides | 0,2 g |
| dont saturés | 0 g |
| Glucides | 28,4 g |
| dont sucres | 26,5 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 0,2 g |
| Sel | 0,03 g |
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