Saumon poêlé au poivre rose, sauce béarnaise à l'orange

Ingrédients

• 2 filets de saumon moyens
• Poivre rose
• Épices pour grillades, au choix
• 1 orange
• Sauce béarnaise (maison ou toute prête)
• Pommes de terre, pour servir

Parsemez le saumon d'épices à grillade et d'un peu de poivre rose.

Faites-le cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Pendant ce temps, faites chauffer la béarnaise jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse.

Râpez-y le zeste de l'orange et laissez-le infuser un instant ; ajoutez un peu de jus d'orange si vous le souhaitez.

Servez le saumon avec la sauce et des pommes de terre.