Sauce tahini au citron et à l'ail
Une sauce crémeuse à base de purée de sésame, de citron, d'ail en chips et de sel, battue longuement au batteur pour une texture bien lisse.
La sauce tahini est une sauce du Moyen-Orient à base de purée de sésame. Elle se prépare au batteur et se garde plusieurs jours au frais.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson—
- Total20 min
- DifficultéFacile
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonBattage au batteur
- Coût estimé37,31 € 3,73 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
Grande quantité
- 27,01 €
- 0,25 €
- 0,03 €
- 0,64 €
Petite quantité
- 8,91 €
- 0,25 €
- 0,01 €
- 0,21 €
Préparation
- Mettez les ingrédients dans un robot pâtissier ou un batteur sur socle, et mélangez à vitesse moyenne pendant au moins 15 minutes.
- Un batteur à main peut aussi convenir. ≈ 3 min
L'addition
Sauce tahini au citron et à l'ail
- 1 kg de tahini (purée de sésame)27,01 €
- Jusqu'à 140 ml de jus de citron0,25 €
- 15 g de sel0,03 €
- 75 g d'ail en chips, réhydraté puis haché0,64 €
- 330 g de tahini8,91 €
- Jusqu'à 46 ml de jus de citron0,25 €
- 5 g de sel0,01 €
- 25 g d'ail en chips, réhydraté puis haché0,21 €
Total37,31 €
soit 3,73 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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