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Salade de betterave aux pruneaux et aux noix

Salade de betterave aux pruneaux et aux noix

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Une salade lituanienne : betterave cuite râpée, pruneaux réhydratés en lanières et noix hachées, nappés de crème aigre.

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Recette de Sniege24, Matasg, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Simple et colorée, cette salade lituanienne associe la douceur de la betterave et des pruneaux au croquant des noix. Faites cuire la betterave dans de l'eau non salée, à couvert.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 30
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissoncasserole
  • Sans gluten
  • Végétarien

Ingrédients

2 personnes
  • 0,54 €

Préparation

  1. Faites cuire la betterave dans de l'eau non salée, à couvert, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  2. Laissez-la refroidir, pelez-la et râpez-la à gros trous.
  3. Faites tremper les pruneaux dans l'eau tiède, puis coupez-les en lanières.
  4. Mélangez la betterave, les pruneaux et les noix. ≈ 4 min
  5. Servez nappé de crème aigre. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 betterave
  • 8 pruneaux
  • 3 c. à soupe de noix hachées
  • 150 g de crème aigre

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