Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Nüssen
Ein litauischer Salat: geriebene, gekochte Karotte, hydrierte Pflaumen in Streifen und gehackte Walnüsse, beträufelt mit Sauerrahm.
Diese litauische Salat ist einfach und farbenfroh und kombiniert die Süße von Rote Bete und Pflaumen mit dem Knack der Walnüsse. Die Rote Bete sollte in ungesalzenem Wasser, mit Deckel, gekocht werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeTopf
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,54 €
Zubereitung
- Kochen Sie die Karotte in ungesalzenem Wasser, zugedeckt, bis sie weich ist.
- Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und reiben Sie sie mit einer grobzitzigen Reibe.
- Weichen Sie die Pflaumen in warmem Wasser ein, schneiden Sie sie dann in Streifen.
- Mischen Sie die Karotte, die Backpflaume und die Walnuss zusammen. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie mit einer Sauce aus Sauerrahm. ≈ 2 Min.
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