Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Rougets au four à la catalane

Rougets au four à la catalane

Plats

Rougets incisés, disposés sur une persillade à l'ail, aux tomates et à la mie de pain, arrosés d'huile et cuits au four jusqu'à être bien dorés.

Agrandir la photo

Recette de Josep Xicota, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Les molls, ou rougets, se préparent au four avec une persillade à l'ail, aux tomates et à la mie de pain, selon la tradition catalane.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson au four
  • Coût estimé2,01 € 0,50 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,18 €
  • 0,54 €
  • 0,81 €
  • 0,04 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,38 €

Préparation

  1. Nettoyez et videz les rougets à la pointe d'un couteau, puis faites-leur des incisions régulières sur le dos. Disposez-les sur un plat allant au feu. ≈ 8 min
  2. Étalez dessus une persillade pilée avec l'ail, le persil, les tomates sans peau ni graines et la mie de pain. ≈ 4 min
  3. Recouvrez d'huile, salez et poivrez légèrement. ≈ 2 min
  4. Enfournez jusqu'à cuisson complète, 25 à 30 minutes, avec chaleur de dessus et de dessous.

L'addition

Rougets au four à la catalane

  • 2 gousses d'ail0,18 €
  • Persil frais0,54 €
  • 2 tomates moyennes0,81 €
  • 20 g de pain de la veille0,04 €
  • Sel0,01 €
  • Poivre blanc en poudre0,05 €
  • 1 verre à eau plein d'huile0,38 €

Total2,01 €

soit 0,50 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 gros rougets
  • 2 gousses d'ail
  • Persil frais
  • 2 tomates moyennes
  • 20 g de pain de la veille
  • Sel
  • Poivre blanc en poudre
  • 1 verre à eau plein d'huile

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note