Riz façon mexicaine au bœuf et aux haricots

Ingrédients

• 500 g de viande à ragoût
• 3 sachets de riz
• 1 poivron
• 2 gousses d'ail
• 1 petit pot de concentré de tomate
• 1 boîte de maïs
• 1 boîte de haricots rouges
• 2 c. à soupe de persil haché
• sel
• poivre
• paprika fort moulu
• paprika doux moulu

Coupez la viande en dés, faites-la revenir dans la matière grasse et assaisonnez-la fortement d'épices.

Coupez le poivron en dés et écrasez l'ail au presse-ail.

Quand la viande commence à mijoter, versez de l'eau, ajoutez le concentré de tomate, le poivron avec l'ail et le riz. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit presque tendre. Ajoutez alors le maïs et les haricots.

Servez parsemé de persil haché.