Arroz al estilo mexicano con carne y frijoles

Ingredientes

• 500 g de carne para estofado
• 3 bolsas de arroz
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 1 tarro pequeño de puré de tomate
• 1 paquete de maíz
• 1 lata de frijoles rojos
• 2 cucharadas de perejil picado
• sal
• pimienta
• Pimentón picante, molido
• pimentón dulce, molido

Corte la carne en cubos, sofríela en la grasa y sazone abundantemente con especias.

Corte el pimiento en cubos y machaque los dientes de ajo con un machacador de ajo.

Cuando la carne empiece a cocer a fuego lento, añade agua, el concentrado de tomate, el pimiento con el ajo y el arroz. Cocina a fuego bajo hasta que el arroz esté casi cocido. Luego, añade el maíz y los frijoles.

Servido con perejil picado.