Purée de courgettes légère au citron
Une purée légère où la courgette se marie aux pommes de terre, adoucie au beurre et à la crème, avec une pointe de citron qui réveille le goût.
Plus fraîche que la purée classique, la purée de courgettes se prépare en quelques gestes. Le citron apporte une note vive qui met en valeur le légume et accompagne bien les poissons ou les volailles.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson40 min
- Total1 h
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson à l'eau salée
- Coût estimé1,42 € 0,36 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,42 €
- 0,38 €
- 0,32 €
- 0,08 €
- 0,21 €
- 0,01 €
Préparation
- Epépinez les courgettes, épluchez les pommes de terres, coupez les légumes en morceau ≈ 8 min
- Cuisez 40 min a l’eau salée
- Egouttez, écrasez, ajouter le beurre, le lait, la crème et le jus de citron ≈ 4 min
- Assaisonnez, servez ≈ 2 min
L'addition
Purée de courgettes légère au citron
- 200 g de courgettes0,42 €
- 200 g de pommes de terre0,38 €
- 20 cl de lait0,32 €
- 10 g de beurre0,08 €
- 10 cl de jus de citron0,21 €
- sel0,01 €
Total1,42 €
soit 0,36 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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