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Poulet barbecue façon jardin, sauce fumée

Poulet barbecue façon jardin, sauce fumée

Plats

Des morceaux de poulet frottés d'épices, grillés puis badigeonnés d'une sauce barbecue au miel et au vinaigre de cidre. Simple, pour le jardin.

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Recette de ร้อยตรี โชคดี, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ce poulet barbecue, inspiré des grillades américaines, combine des épices fumées à une sauce sucrée et légèrement acidulée. Il se prépare pour un repas en extérieur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos1 h 10
  • Total2 h
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson au barbecue
  • Coût estimé5,02 € 1,26 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,05 €
  • 0,03 €
  • 0,29 €
  • 0,57 €
  • 0,19 €
  • 1,38 €
  • 0,08 €
  • 0,70 €
  • 0,55 €
  • 0,18 €

Préparation

  1. Mélangez les ingrédients secs et frottez-en les morceaux de poulet. ≈ 4 min
  2. Placez le poulet au congélateur pendant 1 heure.
  3. Dans une casserole, faites bouillir les ingrédients liquides et les tomates, puis laissez réduire jusqu'à obtenir un tiers du volume.
  4. Placez le poulet sur une grille de barbecue à feu moyen. Retournez-le souvent et badigeonnez-le de sauce à chaque retournement, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C.
  5. Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de servir.

L'addition

Poulet barbecue façon jardin, sauce fumée

  • 1 c. à soupe de piment en poudre1,05 €
  • 1 c. à soupe de gros sel0,03 €
  • 1 c. à soupe de poivre noir0,29 €
  • 2 c. à soupe de poivre citronné0,57 €
  • 1½ c. à soupe d'ail en poudre0,19 €
  • 2 c. à soupe de paprika fumé1,38 €
  • 2 c. à soupe de cassonade brune0,08 €
  • 225 g de tomates coupées en dés0,70 €
  • 60 ml de miel0,55 €
  • 60 ml de vinaigre de cidre à la pomme0,18 €

Total5,02 €

soit 1,26 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 morceaux de poulet désossés (blanc et cuisse)
  • 1 c. à soupe de piment en poudre
  • 1 c. à soupe de gros sel
  • 1 c. à soupe de poivre noir
  • 2 c. à soupe de poivre citronné
  • 1½ c. à soupe d'ail en poudre
  • 2 c. à soupe de paprika fumé
  • 2 c. à soupe de cassonade brune
  • 225 g de tomates coupées en dés
  • 60 ml de miel
  • 60 ml de vinaigre de cidre à la pomme

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