Polvorones à l'orange

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 3/4 de tasse de sucre, plus pour saupoudrer
• 4 jaunes d'œufs
• 3 œufs entiers
• 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 3/4 de tasse de jus d'orange
• 1 œuf battu pour dorer

Tamisez la farine avec la levure en fontaine sur le plan de travail, ajoutez le sucre, les jaunes et les œufs entiers, et pétrissez en ajoutant peu à peu le jus d'orange, puis le zeste.

Abaissez la pâte au rouleau et découpez des ronds.

Rangez-les sur une plaque beurrée, dorez-les à l'œuf battu et saupoudrez de sucre.

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.