Paratha à la farine complète

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et une cuillerée à soupe d'huile. ≈ 4 min
2. Ajoutez l'eau petit à petit et pétrissez en une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer 15 minutes. ⏱ 15 min
3. Partagez-la en petites boules. ≈ 10 min
4. Abaissez une boule en galette, huilez-la légèrement et pliez-la en triangle ou en carré. ≈ 10 min
5. Abaissez de nouveau délicatement cette pâte pliée. ≈ 4 min
6. Faites chauffer la tawa et faites cuire la paratha légèrement des deux côtés. ⏱ ≈ 10 min
7. Arrosez le pourtour d'un peu d'huile ou de ghee et faites-la dorer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. ⏱ ≈ 7 min