Œufs salés maison aux épices
Des œufs conservés plusieurs semaines dans une saumure parfumée à l'anis étoilé et à la cannelle. Une préparation simple, à base seulement de sel et d'eau.
Les œufs salés se préparent avec très peu d'ingrédients. Il suffit de patienter quelques semaines pour les déguster, avec le riz ou dans une salade.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson—
- Repos840 h
- Total840 h 10
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonConservation en saumure
- Coût estimé0,94 € 0,16 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
- Pauvre en lactose
Ingrédients
personnes
- 0,46 €
- 0,48 €
Préparation
- Faites dissoudre le sel dans l'eau en la portant à ébullition, jusqu'à ce que le sel soit entièrement fondu, puis laissez refroidir.
- Versez la saumure froide dans les bocaux, ajoutez quelques anis étoilés et des bâtons de cannelle pour parfumer. Les œufs doivent rester entièrement immergés : posez au besoin une petite assiette dessus pour les maintenir sous le liquide. ≈ 3 min
- Retournez les œufs une fois par semaine. Ils sont prêts au bout de 5 semaines. ≈ 3 min
L'addition
Œufs salés maison aux épices
- 250 ml de gros sel de mer0,46 €
- Œufs frais, en quantité au choix0,48 €
Total0,94 €
soit 0,16 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.