自制香料咸蛋

食材

• 250 毫升粗海盐
• 1 升水（与盐的比例为 4:1）
• 6 到 8 个八角
• 3-4 根肉桂
• 新鲜鸡蛋，数量可选择

将盐溶解在水中，将水煮沸，直到盐完全溶解，然后静置冷却。

将冷盐水倒入罐中，加入几颗八角和几根肉桂棒，以增加风味。鸡蛋必须完全浸没在盐水中：如果需要，可以在上面放一个小盘子，以确保它们始终保持在液体中。

每周翻动一次鸡蛋。大约5周后，它们就成熟了。