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“达英”是一种菲律宾烹饪鱼类的做法：将鱼用大蒜、盐和醋腌制，然后油炸。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.15 S$0.29 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$0.05
- S$0.66
- S$0.02
- S$0.04
- S$0.38
价格采集自新加坡超市。
做法
- 请不要去除鱼的鳞片。 ≈ 3 分钟
- 去除耳朵和其他内脏。 ≈ 3 分钟
- 将鱼从背部打开，但不要切断中间的脊骨。 ≈ 8 分钟
- 清空它，然后清洗干净。 ≈ 8 分钟
- 清洗干净后，均匀地撒上盐。 ≈ 2 分钟
- 撒上一些黑胡椒，然后将大蒜放在上面。 ≈ 2 分钟
- 静置约 1 分钟。
- 用醋浸泡，并确保鱼完全浸没在醋中。 ≈ 3 分钟
- 腌制一夜，或大约6分钟。
- 在油中炸至金黄色。
账单
蒜醋腌虱目鱼
- 1 tête d'ail, légèrement écraséeS$0.05
- 1 c. à café de poivre concasséS$0.66
- 1 c. à café de selS$0.02
- 1 c. à soupe de vinaigreS$0.04
- 120 ml d'huile pour la fritureS$0.38
总计S$1.15
即人均 S$0.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、锅
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