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沙米是一种来自吉兰省鲁德巴尔地区的特色菜肴，主要成分是新鲜香草拌入的绞肉，在番茄酱中慢炖而成。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置3 小时
- 总计4 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式用平底锅烹饪
- 预估成本S$9.92 S$2.48 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$4.89
- S$1.65
- S$0.12
- S$2.24
- S$0.22
- S$0.42
- S$0.38
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将绞碎的牛肉与切碎的洋葱、盐和胡椒混合。加入新鲜香草，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏数小时，让风味充分渗透到肉中。
- 制作小巧的煎饼，大小约为一个橙子，可以用手或模具将其压平。然后，将它们放入油锅中油炸，待完成后取出备用。 ≈ 3 分钟
- 将磨碎的西红柿和番茄酱在少量油中翻炒。加入一些切碎的香草、少许盐和姜黄粉，然后用小火慢炖至浓稠。
- 将薄饼放入酱汁中，调低火力，让其慢慢炖煮。
- 在烹饪结束时，加入两汤匙橄榄油，再煮两分钟，然后关火。
账单
鲁德巴尔番茄酱肉饼
- 400 克绞牛肉S$4.89
- 3 个切碎的洋葱S$1.65
- 食用油，用于油炸S$0.12
- 500 克磨碎的西红柿S$2.24
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 少许姜黄S$0.38
总计S$9.92
即人均 S$2.48
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、碗、沙拉碗
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