Hausgemachte Salzeier mit Gewürzen
Eier, die mehrere Wochen in einer würzigen Brühe aus Sternanis und Zimt gelagert wurden. Eine einfache Zubereitung, die nur aus Salz und Wasser besteht.
Die gesalzenen Eier werden mit sehr wenigen Zutaten zubereitet. Es dauert nur einige Wochen, bis sie genossen werden können, entweder pur oder zusammen mit Reis oder in einem Salat.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit840 Std.
- Gesamt840 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKonservierung in Salzlake
- Geschätzte Kosten0,78 € 0,13 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 0,30 €
- 0,48 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Lösen Sie das Salz im Wasser auf, indem Sie es zum Kochen bringen, bis das Salz vollständig geschmolzen ist, und lassen Sie es dann abkühlen.
- Gießen Sie die kalte Salzlösung in die Gläser, fügen Sie ein paar Sternanis und Zimtstangen hinzu, um sie zu aromatisieren. Die Eier sollten vollständig untergetaucht sein: Wenn nötig, legen Sie eine kleine Schale darauf, um sie unter dem Flüssigkeitsniveau zu halten. ≈ 3 Min.
- Drehen Sie die Eier einmal pro Woche. Sie sind nach 5 Wochen fertig. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Hausgemachte Salzeier mit Gewürzen
- 250 ml grobes Meersalz0,30 €
- Frische Eier, in beliebiger Menge0,48 €
Gesamt0,78 €
das sind 0,13 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.