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Œufs de caille épicés à la keralaise

Œufs de caille épicés à la keralaise

Apéritif

Un en-cas du Kerala vite fait : œufs de caille durs roulés dans des épices revenues à l'huile (piment, coriandre, curcuma, garam masala).

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Recette de Atheenasiji, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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C'est un plat facile à préparer avec des œufs, idéal pour une collation.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonpoêle

Ingrédients

5 personnes
  • 0,01 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  2. Ajoutez le piment, le curcuma, le garam masala, la coriandre et le sel, et remuez jusqu'à ce que l'odeur crue des épices disparaisse. ≈ 4 min
  3. Éteignez le feu, ajoutez les œufs de caille et remuez pour bien les enrober. ≈ 4 min
  4. Saupoudrez d'un peu de poivre si vous le souhaitez et servez. ≈ 2 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 5 œufs de caille durs et écalés
  • 1/4 de c. à café de piment rouge en poudre
  • 1/4 de c. à café de coriandre moulue
  • 1/4 de c. à café de garam masala
  • 1/4 de c. à café de poivre moulu (facultatif)
  • 1/4 de c. à café de curcuma
  • Sel
  • 2 c. à soupe d'huile

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