Neymeen thoran, thazard sauté à sec à la noix de coco et aux épices

Ingrédients

• 500 g de thazard (seer fish), en petits morceaux
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 3 piments verts, hachés
• ¼ de c. à café de curcuma
• 1 c. à café de piment en poudre
• ½ c. à café de poivre moulu
• 1 oignon, finement haché
• 1 c. à café de gingembre haché
• 2 branches de feuilles de curry
• Sel
• 2 c. à soupe d'huile de coco

Frottez les morceaux de poisson avec un peu de sel et de curcuma et laissez reposer 10 minutes.

Dans une poêle, faites griller doucement à sec la noix de coco avec les piments verts, le piment en poudre, le poivre et le sel.

Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir l'oignon et le gingembre.

Ajoutez le poisson, couvrez et laissez cuire à feu doux.

Quand le poisson est cuit, ajoutez la noix de coco grillée et les feuilles de curry, et mélangez bien.

Quand le liquide s'est évaporé et que le thoran est sec, retirez du feu.