Lasagnes de poireaux aux légumes

Préparation

1. Nettoyez et lavez les légumes. ≈ 8 min
2. Coupez le vert et la base des poireaux, fendez-les en long puis coupez-les en tronçons de 10 à 12 cm. ≈ 8 min
3. Blanchissez-les 4 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les et rafraîchissez-les. ⏱ 4 min
4. Coupez la courgette, le céleri et la carotte en dés. ≈ 8 min
5. Faites revenir la carotte et le céleri dans 2 c. à soupe d'huile, puis ajoutez la courgette et les petits pois et laissez cuire 20 minutes. ⏱ 20 min
6. À mi-cuisson, ajoutez les tomates ébouillantées, pelées et coupées en dés ; salez et poivrez. ≈ 2 min
7. Dans un plat huilé, alternez 4 couches de poireaux et de légumes. ≈ 3 min
8. Faites cuire 10 minutes au four à 200 °C. ⏱ 10 min