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Lasaña de puerro con verduras

Lasaña de puerro con verduras

Platos fuertes

«Lasaña» polaca sin pasta: trozos de puerro cocidos como sustituto de las hojas, alternados con zanahoria, apio, calabacín, guisantes y tomate salteado, y…

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Receta de Panterka, Persino, Wargo y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estas lasañas vegetarianas son una excelente alternativa a las versiones tradicionales. Son ricas en vitaminas y minerales, y ofrecen una variedad de sabores y texturas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción40 min
  • Reposo10 min
  • Total1 h 15 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado4,53 € 0,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Bajo en lactosa

Ingredientes

6 personas
  • 1,26 €
  • 0,30 €
  • 0,57 €
  • 1,54 €
  • 0,70 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €

Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lave y limpia las verduras. ≈ 8 min
  2. Corte la parte verde y la base de los puerros, córtalos por la mitad longitudinalmente y luego córtalos en trozos de 10 a 12 cm. ≈ 8 min
  3. Hervirlos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal, escurrir y enfriar.
  4. Corte el calabacín, el apio y la zanahoria en cubos pequeños. ≈ 8 min
  5. Sofríe la zanahoria y el apio en 2 cucharadas de aceite, luego añade el calabacín y los guisantes y cocina durante 20 minutos.
  6. A mitad de la cocción, añada las tomates, previamente lavadas, peladas y cortadas en cubos; sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min
  7. En una sartén engrasada, alternate 4 capas de puerro y de verduras. ≈ 3 min
  8. Cocine durante 10 minutos en el horno a 200 °C.

La cuenta

Lasaña de puerro con verduras

  • 3 puerros grandes1,26 €
  • 2 zanahorias grandes0,30 €
  • 2 tomates0,57 €
  • 1 zanahoria1,54 €
  • 200 g de guisantes0,70 €
  • 3 cucharadas de aceite0,08 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta0,07 €

Total4,53 €

es decir, 0,76 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 puerros grandes
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 calabacines
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • 200 g de guisantes
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
  • pimienta

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