Langoustines bouillies à l'eau de mer
Des langoustines vivantes pochées deux minutes dans une eau bien salée, puis laissées refroidir tête en bas. Un plat de fruits de mer simple et frais.
Les langoustines se contentent d'une cuisson très brève dans une eau bien salée, qui met en valeur leur saveur marine. Un plat de bord de mer, à déguster froid.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson2 min
- Total12 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonCuisson à l'eau salée
Ingrédients
personnes
- 0,22 €
Préparation
- Dans une casserole, versez l'eau et le gros sel de mer, puis mélangez bien. ≈ 4 min
- Placez-y les langoustines vivantes. ≈ 3 min
- Mettez à feu vif. Lorsque l'eau bout, plongez les langoustines et comptez 2 minutes de cuisson.
- Sortez-les et laissez-les refroidir tête en bas, sur un plat, avant de les déguster.
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