Ketupat mie, soupe au poulet et nouilles

Ingrédients

• 2 ketupats
• 2 nouilles frisées (mie keriting)
• 2 branches de céleri
• 2 c. à soupe d'oignons frits
• Poulet, selon votre goût
• Feuilles de laurier
• Gingembre, pilé
• Épices moulues, selon votre goût
• 1 bâton de cannelle
• Clous de girofle
• Carotte, en rondelles
• Chou, émincé
• Sucre, sel et bouillon en poudre, selon votre goût
• Huile

Faites bouillir le poulet avec les feuilles de laurier et le gingembre pilé.

Mixez finement les épices. Faites-les revenir dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, puis ajoutez la cannelle et les clous de girofle.

Versez ce mélange dans le bouillon de poulet déjà frémissant.

Ajoutez les rondelles de carotte et le chou émincé.

Assaisonnez de sucre, de sel et de bouillon en poudre.

Faites cuire les nouilles dans une casserole à part.

Disposez les morceaux de ketupat et les nouilles dans une assiette, puis arrosez de bouillon.

Parsemez de céleri émincé et d'oignons frits.